Coltul lui Dana (24)

Aripioare de pui crocante

Ingrediente:

16 aripioare de pui (mici, sa se patrunda usor)

100 gr pesmet

100 gr faina

100 gr fulgi de porumb maruntiti

2 oua

sare, piper, boia dulce, chilli

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Ai nevoie de trei vase: in primul vas pui
jumatate din cantitatea de faina; in al doilea
bati ouale si pui sare si piper; in al treilea
amesteci restul de faina, cu fulgii sfaramati,
pesmetul, un varf de cutit de boia si un varf de
cutit de chilli.

Fulgii ii poti sfarama punandu-i
intr-o punga peste care treci cu facaletul sau in
robot.

Aripioarele le speli si le stergi cu
prosoape de hartie apoi le treci pe rand prin
primul vas, apoi prin al doilea si prin al treilea.

Le pui la prajit cand uleiul din tigaie e incins
(cam 2 degete de ulei) si le lasi pana se
rumenesc frumos (cam 10 minute), intorcandule
de pe o parte pe alta.

Le scoti pe o farfurie
cu servetele pentru a asborbi surplusul de ulei si
eventual, le tamponezi deasupra cu inca un
servet.

Serveste-le cu salata, cu piure sau cu
cartofi prajiti.

Coltul lui Dana (18)

Varza dulce la cuptor

Ingrediente:


1kg varza dulce tocata marunt

500g costita afumata

2 cepe taiate marunt

2 linguri faina

4 linguri bulion

O rosie taita felii

3 foi de dafin

Cimbru

Piper

Boia


Mod de preparare:


Se pune varza taiata marunt cu sare intr-un bol
si se lasa o jumatate de ora. Se pune la fiert cu
apa cat sa o acopere, pana se inmoaie,
aproximativ o ora.

Intre timp se prajesc costitele in doua linguri de
ulei. Se scot si se scurg pe un servet.

Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei si se
caleste ceapa. Se adauga doua linguri de apa si
se da intr-un clocot.

Intr-un bol amestecati
faina cu doua linguri de apa, adaugati bulionul,
piper si boia.

Amestecati bine apoi puneti peste
ceapa.

Se stinge totul cu o cana de zeama din
cea in care a fiert varza si se lasa un sfert de
ora sa scada.

Puneti carnea in varza si sosul de ceapa,
potriviti de sare daca mai este nevoie, presarati
putin marar tocat, adaugati cimbru, foi de dafin
si ornati cu feliil de rosii.

Bagati la cuptor
pentru o jumatate de ora.